pasrai



TOMATES SECOS AL BORGOÑA
 
INGREDIENTES
 
• 10 tomates secos
• 200 grs. de queso crema
• 2 dientes de ajo picado
• 2 cdas. de aceite de oliva Pasrai

PREPARACIÓN
 
Poner el vino a hervir, una vez hirviendo, agregar los tomates secos por 3 minutos. Escurrir los tomates y dejar enfriar. Condimentar con albahaca, ajo, azúcar, orégano y una cucharada de aceto balsámico. Dejar reposar media hora para que se unifiquen los sabores. Cubrir con aceite de oliva. Esta preparación se acompaña muy bien con trocitos de queso blando o semiduro.
  Recetas del Chef
PABLO J. GARCIA PATERNITE